Foggia, 08 aprile 2016 – Aria di festa con Aspettando Libando, che giovedì 7 aprile ha animato ben venti ristoranti di Foggia e provincia con la serata durante la quale è stato possibile degustare menù diversi, a soli dieci euro, accomunati dal tema Urban food.
Gli chef di Foggia, Lucera, Manfredonia, Troia e Orsara di Puglia hanno proposto le specialità del territorio rivisitate in chiave street food, in abbinamento ad un calice di vino o a una birra artigianale.
Sformatini di pancotto, frittate con asparagi, polpette di pane con sgombro fritto e mousse di fave di Carpino, orecchiette, spiedini di mozzarella e pane in carrozza, agnello con cicorie e lampascioni. C’è chi si è inventato la “gricia foggiana” con pancetta, ricotta salata e purè di fave, e chi ha pensato ai vegetariani con un “panino veggy gourmet”; chi ha creato un menù “rural finger food” e chi di “pinchos terrazzani”. Tutto abbinato a vini locali, tra cui Nero di Troia e Cacc’e Mmitte, e birre artigianali.
Gli chef hanno affermato: “siamo felici di esserci, per la nostra terra, per i nostri prodotti, e soprattutto per i nostri produttori agricoli che ci consentono di avere materie prime di straordinaria eccellenza”.
Soddisfazione è stata espressa da quasi tutti i proprietari dei ristoranti che hanno aderito all’iniziativa: a Foggia Al Primo Piano, Cantina del Cacciatore, Castroc, Fourquette, La Botte Bistrot, Osteria del Grano Arso, Osteria della Dogana, Piccola Osteria km zero, Ristorante Aurora, Sherwood chiosco bikers e Terra Arsa; a Manfredonia Bacco, Tabacco e Venere e Osteria Boccolicchio; a Lucera Il Cortiletto, Masseria Sant’Agapito e Palazzo D’Auria Secondo; a Orsara Villa Jamele, a Troia Osteria fra due terre e Divino.
A raccontare come i diversi locali hanno declinato il tema Urban food nei vari menù è stato il gruppo degli Instragramers Foggia, coordinato da Anna Trecca e Alessandro Piemontese, che hanno fotografato i piatti e condiviso le foto su Instagram taggandole con gli hashtag #libando16 e #igersfoggia.
Circa 100 le foto postate in meno di 24 ore, oltre 3.500 i like totali e tantissimi i commenti.
L’evento è stato l’occasione per iniziare a vivere l’atmosfera del festival “Libando, Viaggiare Mangiando” che si aprirà giovedì 14 aprile (e continuerà fino a domenica 17) con l’inaugurazione della mostra fotografica “Il cibo ritrovato” di Monica Carbosiero, ospitata nella Sala Diomede del Museo Civico.
“Libando Viaggiare Mangiando” è un evento promosso dall’Amministrazione comunale di Foggia per il tramite dell’Assessorato alla Cultura, in collaborazione con l’associazione Di terra di mare, l’impresa creativa Red Hot e Streetfood; vanta il patrocinio di Regione Puglia, PugliaPromozione e Fondazione Symbola.
In allegato le foto dei piatti a cura di Gianni Ferramosca e Alessia Musella.
È possibile scaricare il programma della 3^ edizione di “Libando Viaggiare Mangiando” al link: http://www.libando.com/3-edizione/
