Formazione Scuola – Lavoro per il Polo Tecnologico dell’Istituto Minuziano – Di Sangro presso l’azienda Carni Più

Il Polo Tecnologico Minuziano Di Sangro – San Severo ha svolto una ulteriore giornata di Formazione Scuola – Lavoro (PCTO) presso lo stabilimento Carni Più di Torremaggiore, con la partecipazione degli studenti della classe 5° A Biotecnologico e della 3 A Informatica.

Ad accogliere gli studenti il responsabile della produzione Giovanni Trombetta e una equipe di funzionari tecnici e commerciali che hanno illustrato l’attività della struttura produttiva, presentandola nella sua interezza con grande professionalità. Grazie ad una full immersion gli studenti sono stati condotti nei vari reparti della filiera: dal ricevimento delle carni, alle diverse linee di produzione, sino al confezionamento dei vari tagli e la produzione di insaccati e salumi destinati alla grande distribuzione alimentare.

Gli studenti hanno avuto l’opportunità di osservare da vicino gli specialisti che operano lungo l’intero processo produttivo affrontando tematiche come la sicurezza sul lavoro, l’osservazione delle normative HACCP (manuale igienico – sanitario) e sicurezza alimentare e la valorizzazione dei prodotti tipici del nostro territorio. In tal senso le attività hanno abbracciato le diverse discipline del corso, dall’anatomia, alla microbiologia e all’igiene sanitaria.

L’obiettivo è stato quello di offrire loro una finestra formativa che li avvicini al mondo del lavoro e alle imprese, nonché un’occasione per acquisire nuove competenze e per maturare scelte più consapevoli circa il futuro lavorativo nel settore dell’industria alimentare.

La visita allo stabilimento Carni più è stata un’esperienza formativa di grande valore per gli studenti, che in questa evenienza sono stati entusiasti di partecipare. Ad accompagnare gli studenti vi erano i referenti delle attività – prof. N. D’Errico e la Prof. ssa Maria Chirico.

Per gli studenti del biotecnologico, come già programmato per questo anno scolastico, l’attività di “Formazione Scuola – Lavoro” continuerà a breve con gli incontri all’Università degli Studi di Foggia, facoltà di Agraria, nei laboratori di analisi e nell’ambito del Festival delle Scienze. Il Dirigente, prof. Campagna, ha ricordato che tali attività riguardano una metodologia didattica integrata alla formazione in aula, con la quale trasferire agli alunni conoscenze e abilità curriculari, creando esperienze formative utili a comprendere meglio come funziona il mondo del lavoro. Rappresentano un’opportunità unica per gli studenti in quanto stimolano la curiosità, incentivando l’acquisizione di competenze trasversali essenziali (soft skills), come la capacità di problem solving, la comunicazione efficace, il lavoro di squadra e la gestione del tempo e applicabili a diversi contesti, attualmente molto richieste ai giovani in ambito lavorativo e per maturare scelte più consapevoli circa il futuro lavorativo nell’ambiente sanitario.