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Il SIAN celebra la Giornata Mondiale contro il Cancro Med-Food in Festa

Il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione della ASL Foggia – Sud festeggia il decimo anniversario del Med-Food Anticancer Program organizzando, in occasione della Giornata Mondiale Contro il Cancro, il “Med-Food in Festa”.

L’evento, in programma sabato 4 febbraio 2017 dalle ore 16:30 alle 19:00, presso il “Piccolo Seminario” in via Napoli n. 33 a Foggia, vedrà protagonisti i partecipanti al corso di base, intermedio e avanzato del Med-Food Anticancer Program.

In un clima di festa, metteranno in pratica gli insegnamenti acquisiti cimentandosi in uno show cooking e illustrando i piatti preparati secondo le indicazioni del Med-Food.

La valutazione dal punto di vista nutrizionale sarà affidata a Michele Panunzio, Direttore del SIAN. Allo chef Peppe Zullo, testimonial del Med-Food, spetterà il compito di valutare gli aspetti legati all’arte culinaria.

La serata sarà animata da fra Leonardo Civitavecchia, frate cappuccino.

Il Med-Food Anticancer Program è un programma che si basa sulla correzione degli stili di vita che riguardano, in particolar modo, l’alimentazione e l’attività motoria.

Molteplici studi hanno evidenziato che il cancro, al pari delle altre patologie degenerative, è una malattia dalle implicazioni genetico-ambientali nella quale l’alimentazione riveste una importanza enorme. È scientificamente dimostrato, infatti, che alcuni alimenti posseggono proprietà nutrizionali antineoplastiche contro specifiche forme di cancro (mammella, colon retto, polmone, prostata, ecc.).

Una corretta alimentazione – spiega Panunzio – aiuta non solo a non ammalarsi di cancro, ma ostacola anche la crescita di cellule cancerose e la proliferazione dei vasi che irrorano la massa tumorale. È utile, in pratica, sia come prevenzione primaria che nelle fasi di trasformazione, accrescimento, diffusione locale e metastatica delle cellule malate”.

Nella prevenzione del cancro – conclude – intervengono anche ulteriori fattori. Tra questi, l’attività motoria e la serenità mentale, oltre alla salubrità dell’ambiente e un corretto stile di vita”.

Foggia,

23.01.2017

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