Il Corso “Liberi di Decorare” vede la partecipazione di 14 detenuti e terminerà il prossimo 11 giugno.L’arte del decorare i dolci è forse tra le espressioni più caratteristiche della figura del pasticcere. In questo corso si apprendono le basi e i fondamenti per la decorazione di dolci e torte. Accompagnati dalla tutor MARIA DE LETTERIIS e dall’esperta SOCCORSA TOMASONE, i partecipanti apprenderanno l’arte della soggettistica a tema per torte da ricorrenza dal docente FRANCESCO PIO NARDELLA: come ricoprire torte con pasta di zucchero, pasta di mandorle e cioccolato; l’uso del cornetto; il pastigliaggio, lo zucchero tirato e soffiato, come realizzare fiori, foglie, nastri in pasta per fiori e decorazioni in cioccolato. Tutti i partecipanti, dopo aver osservato il docente e appreso tutti i trucchi del mestiere, potranno realizzare soggetti a tema utilizzando passo passo tutte le tecniche illustrate. L’obiettivo del corso è quello di acquisire competenze atte a favorire l’integrazione sociale e lavorativa dei soggetti detenuti.
Ma c’è anche, presso la nostra Casa Circondariale, una seconda, lodevole iniziativa. Dal 26 marzo, infatti, l’Associazione IRSEF di Foggia ha avviato un nuovo corso di formazione per i detenuti.Il Corso “Operatore per le attività di assistenza familiare” vede la partecipazione di 10 detenuti. L’obiettivo del corso è quello di potenziare le competenze professionali dei detenuti ed il miglioramento delle relazioni e dei rapporti interpersonali, che insieme costituiscono il presupposto per poter favorire i processi di inclusione sociale e lavorativa dei ristretti attraverso il rilancio delle attività socio-riabilitative con il conseguente aumento del numero di ore trascorse all’esterno delle stanze detentive, svolgendo attività significative sotto il profilo della rieducazione e del reinserimento, al fine di fornire un valido contributo per l’abbattimento dei tassi di recidiva.
ANTONIO ZOILA
