SAN SEVERO – Olio e olive, un ciclo di incontri con il Consorzio della Peranzana A tavola per parlare di salute tra benefici e cene-degustazione
Olio e olive a tavola per parlare di salute. E’ la nuova proposta del Consorzio Peranzana in collaborazione con il Ristorante “Le Tre Volte” di Torremaggiore. Un ciclo di tre incontri, tre, che avrà come obiettivo quello di fornire ai partecipanti nozioni di base adeguate finalizzate alla conoscenza delle caratteristiche merceologiche, nutritive, sensoriali e di tipicità delle olive da tavola e dell’olio, quale elemento principe della dieta Mediterranea.
La “peranzana” è la cultivar del territorio compreso tra Torremaggiore, San Paolo Civitate e San Severo ma viene coltivata anche in altri centri del comprensorio. Dalle particolari qualità organolettiche, è una olva da cui si ricava un olio molto rinomato sul mercato, oltre a essere apprezzata anche a tavola. Gli appuntamenti scientifico-culinari organizzati dal Consorzio Peranzana, in collaborazione con il Ristorante “Le Tre Volte”, puntano a valorizzare questo prodotto che è una tipicità tutta locale.
Si parte venerdì 3 ottobre, alle ore 20.30. Nei tre appuntamenti (gli altri sono in programma il 10 e il 17 ottobre, sempre alla stessa ora) le serate saranno suddivise in due parti. La prima vedrà l’intervento di specialisti che illustreranno i benefici legati al consumo equilibrato dell’olio in termini salutistici e di prevenzione di alcune tra le più diffuse patologie umane; la seconda sarà caratterizzata dalla cena-degustazione sull’uso dell’olio in cucina, con particolare attenzione a quella “mediterranea”.
Olio&Salute al Ristorante “Le Tre Volte” di Torremaggiore. Nozioni e buona cucina il binomio di questa nuova proposta targata Consorzio Peranzana in collaborazione con il Ristorante “Le Tre Volte”. Info e prenotazioni:segreteria Consorzio Peranzana tel. 0882.383474 o cell. 392.4172410; Ristorante “Le Tre Volte” tel. 0882.393557, cell. 3294346872 info@ristoranteletrevolte.it.
